Bà bầu ăn lươn được không & ăn như thế nào tốt cho sức khỏe? giúp các bạn sử dụng loại thực phẩm này một cách tốt nhất. Trong thời kỳ mang thai các mẹ đều muốn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể để thai nhi phát triển khỏe mạnh toàn diện đúng không nào. Lươn là một trong những thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng nên các mẹ bầu cũng muốn dùng thịt lươn để bồi bổ cho cơ thể. Nhưng nhiều người vẫn thắc mắc bà bầu ăn lươn được không? bà bầu ăn lươn như thế nào đúng cách? lợi ích của thịt lươn với bà bầu?…..tất cả sẽ được giải đáp chi tiết dưới đây, mời mọi người cùng theo dõi nhé.
Hãy cùng adayne.vn tìm hiểu bà bầu có nên ăn lươn không và lợi ích của lươn đối với sức khỏe chi tiết dưới đây nhé.
Mục Lục
1. Giá trị dinh dưỡng của lươn
Dựa theo viện Dinh dưỡng Quốc gia, trong 100 gram thịt lươn có khoảng 18.7 g đạm, 0.9 g chất béo, 39 mg canxi, 1.6 mg chất sắt cùng một số các loại khoáng chất khác. Ngoài ra, hàm lượng vitamin A trong lươn khá cao, xếp thứ 5 trong số các thực phẩm cung cấp lượng vitamin A dồi dào( đứng sau: gan gà, lợn, bò, vịt).
Tại Nhật Bản, lươn vốn là món ăn đặc biệt, đắt tiền thường được sử dụng cho võ sĩ quyền ăn và các đô vật. Bởi trong 100 g thịt lươn có tới 5.000 UI vitamin A trong khi trong thịt bò chỉ có 40 UI. Người Nhật xem trọng việc ăn lươn vì cho rằng trong loại thịt này có DHA giúp tăng trí thông minh, chống viêm, hạn chế viêm nhiễm và tăng cường trí nhớ tốt cho người già.
2. Bà bầu nên ăn lươn như thế nào đúng cách?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, lươn thường sống dưới bùn nên trong thịt chứa nhiều các ký sinh trùng gây hại cho sức khoẻ giống như ốc. Bởi vậy, khi ăn thịt lươn bà bầu nên chú ý cẩn thận làm sạch, nấu chín kỹ để đảm bảo ký sinh vật trong lươn đã chết hẳn.
Ngoài ra, khi lươn chết các hợp chất histidine tốt cho cơ thể trong thịt lươn sẽ bị ô nhiễm bởi vi sinh vật chuyển hoá thành chất độc mang tên histamine. Người bình thường có cơ địa yếu, sức đề kháng kém, bà bầu ăn thịt lươn chết dễ có nguy cơ bị ngộ độ rất nguy hiểm. Chính vì vậy, nếu muốn ăn thịt lươn chị em nên lựa chọn lươn tươi, vẫn còn sống trước khi chế biến.
Chế biến lươn để giảm độ tanh và an toàn chị em nên xào qua trên lửa trước khi đem vào chế biến cháo hay xào với thực phẩm khác. Muốn sơ chế lươn tươi, bà bầu nên cho thêm muối vào chờ từ 3-4 phút, lươn sẽ tự động chết và bớt chất nhày, sau đó mới moi ruột sạch và chặt khúc. Lươn được chế biến nhiều món, trong đó cháo lươn được xem là món ăn bổ dưỡng và dễ ăn dành cho mẹ bầu.
3. Lợi ích của thịt lươn đối với bà bầu
3.1. Bổ sung protein cho cơ thể
So với các loại thịt lợn, bò, thì lươn được xem là thức ăn giàu protein hoàn hảo cho bà bầu. Đặc biệt, thịt lươn rất dễ ăn, không ngấy, hàm lượng chất béo thấp nên bà bầu không phải lo lắng về việc thừa cân, béo phì. Nhờ bổ sung hàm lượng protein phù hợp trong thai kỳ, thai nhi sẽ được nuôi dưỡng và phát triển ổn định.
3.2. Giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh
Vitamin B12 là một trong thành phần quan trọng trong thai kỳ để tránh nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Bởi vậy, các chuyên gia khuyến cáo bà bầu bổ sung 2,6 mg vitamin B12 mỗi ngày để đảm bảo thai nhi phát triển bình thường. Thịt lươn là một trong những số ít thực phẩm cung cấp lượng vitamin B12 dồi dào.
3.3. Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào
Trong 100 g thịt lươn có khoảng 300 calorie cho cơ thể phù hợp để giảm bớt cảm giác mệt mỏi trong thai kỳ.
Sau khi theo dõi bà bầu ăn lươn được không & ăn như thế nào tốt cho sức khỏe? trên đây chắc hẳn mọi người đã giải đáp được những thắc mắc của bản thân về loại thực phẩm này và có cách bổ sung vào thực đơn hiệu quả, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp ích được cho mọi người và hãy luôn đồng hành cùng adayne.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích nhé.
