Bà bầu ăn đậu phụ có tác dụng gì? Nên ăn như thế nào là tốt nhất? Với những tác dụng của đậu phụ đối với mẹ bầu và thai nhi rất đáng kể, mẹ bầu có thể bổ sung đậu phụ vào bữa ăn trong ngày của mình. Tuy nhiên, ăn uống cân bằng vẫn luôn là nguyên tắc mẹ cần nhớ. Mẹ có thể ăn các món với đậu phụ như đậu phụ chiên, nấu canh, kho với thịt… và uống sữa đậu nành nhưng chỉ nên sử dụng khoảng 3-4 bữa/tuần. Đối với sữa đậu nành mẹ chỉ nên uống khoảng 200 ml/ ngày là hợp lý….
Mục Lục
Bà bầu ăn đậu phụ có tác dụng gì? Nên ăn như thế nào là tốt nhất?
Đậu phụ là món ăn phổ biến với người Việt do những công dụng ưu việt như dễ ăn, dễ tiêu hóa, nhiều dinh dưỡng, tốt cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, nhiều người vẫn sợ ăn nhiều đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển giới tính của thai nhi. Vậy bà bầu có nên ăn đậu phụ không?
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ
Đậu phụ là loại thực phẩm được làm chủ yếu từ đậu nành, có một số ít làm từ đậu đen, đậu xanh,… Trong đậu phụ có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như sắt, canxi, magie… có tác dụng bồi bổ cơ thể, ích khí, thanh nhiệt, giải khát, làm sạch ruột và dạ dày. Có lợi cho người thể chất nhiệt nóng, miệng hôi hay khát, hoặc dành cho những người vừa mắc phải chứng bệnh nhiệt nóng.
Một số nghiên cứ khoa học đã chỉ ra rằng đậu phụ rất có ích cho việc phát triển răng và xương, tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu. Với hàm lượng estrogen thực vật phong phú, đậu phụ có tác dụng ngăn ngừa chứng loãng xương. Trong đậu phụ không có chứa cholesteron nên đây là một loại thực phẩm có lợi cho những người bị bệnh về cao huyết áp và tim mạch.
Tác dụng của đậu phụ đối với bà bầu:
Hiện nay, chưa có một nghiên cứu khoa học nào chứng minh rằng chất isoflavones trong đậu phụ làm từ đậu nành có ảnh hưởng đến giới tính thai nhi, mà ngược lại, đậu phụ là loại thực phẩm rất tốt cho bà bầu, nên các mẹ có thể yên tâm mà sử dụng nhé!
1. Hàm lượng canxi trong đậu phụ rất có lợi cho phụ nữ mang thai, nó giúp mẹ bầu phòng tránh loãng xương, hỗ trợ sự phát triển xương và răng của thai nhi.
2. Đậu phụ có thể đóng góp một lượng lớn protein cho bà bầu, do đó, hỗ trợ phát triển các tế bào cho thai nhi.
3. Chất sắt có trong đậu phụ giúp ngăn ngừa nguy cơ sinh non và sinh con nhẹ cân.
4. Đậu phụ cũng giúp tái tạo tế bào, thúc đẩy tăng trưởng mô và điều chỉnh các enzyme bởi có chứa thành phần kẽm dồi dào.
5. Trong đậu phụ chứa các vitamin E và chất chống oxy hóa nên giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ làn da cho mẹ bầu.
6. Do không chứa cholesterol nên khi ăn đậu phụ giúp giảm cholesterol xấu và duy trì hàm lượng lipid khỏe mạnh trong thai kỳ.
7. Chất isoflavones trong đậu phụ có tác dụng làm sạch các gốc tự do, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng và các vấn đề liên quan tới thai kỳ. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy isoflavones còn làm tăng mật độ khoáng xương ở phụ nữ nên rất có lợi trong thời gian bầu bí.
8. Mẹ bầu thường xuyên ăn đậu phụ sẽ giúp cung cấp năng lượng, protein, chất béo, chất xơ giúp cơ thể khỏe mạnh.
Bà bầu nên ăn đậu phụ như thế nào để có lợi cho sức khỏe?
Với những lợi ích đáng kể, mẹ bầu có thể bổ sung đậu phụ vào bữa ăn trong ngày của mình. Tuy nhiên, ăn uống cân bằng vẫn luôn là nguyên tắc mẹ cần nhớ. Mẹ có thể ăn các món với đậu phụ như đậu phụ chiên, nấu canh, kho với thịt… và uống sữa đậu nành nhưng chỉ nên sử dụng khoảng 3-4 bữa/tuần. Đối với sữa đậu nành mẹ chỉ nên uống khoảng 200 ml/ ngày là hợp lý. Nếu tiêu thụ quá nhiều đậu phụ dễ dẫn đến một số bất lợi cho sức khỏe như:
– Chất ức chế trypsin trong đậu phụ và đậu nành ảnh hưởng tới tiêu hóa protein và làm rối loạn tuyến tụy nếu mẹ sử dụng đậu nành hay đậu phụ vượt quá ngưỡng cho phép.
– Trong đậu nành có chất thúc đẩy bài tiết lượng iot trong cơ thể, vì vậy nếu ăn đậu phụ quá nhiều trong thời gian dài có thể dẫn đến thiếu iot.
– Ăn nhiều đậu phụ còn có thể gây co thắt và rối loạn tiêu hóa như buồn nôn, tiêu chảy hoặc táo bón khi mang thai.
Cái gì nhiều quá cũng không tốt, do đó dù có thích đến đâu mẹ bầu chỉ nên ăn từ 3 – 4 bữa đậu phụ/ tuần thôi nhé! Hiện nay, các loại đậu phụ bán tại các chợ đều có thể bị nhiễm hàm lượng nhôm, thạch cao,… không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên có thể lây độc cho hệ thần kinh và thận của mẹ, cũng như thai nhi. Do đó, để sức khỏe không bị ảnh hưởng mà mẹ vẫn có thể thoải mái ăn đậu phụ thì mẹ nên mua sản phẩm tại các cơ sở uy tín hoặc có thể làm tại nhà nhé! Đối với những mẹ bầu bị dị ứng với đậu nành thì không nên sử dụng loại đậu phụ chế biến từ đậu nành bởi chúng có thể gây ra tác dụng phụ như khó thở, nổi ban,… thay vào đó mẹ có thể sử dụng đậu phụ làm từ đậu xanh, đậu đen,… Chúc các mẹ bầu sẽ có 1 quá trình mang thai khoẻ mạnh và nhiều thuận lợi, đừng quên truy cập adayne.vn thường xuyên để cập nhật thêm các kiến thức về dinh dưỡng cho bà bầu nhé!
