Cháo cá là món ăn bổ dưỡng tuy nhiên để nấu được món cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng, không bị tanh lại là một thử thách không nhỏ của các bà mẹ. Hiểu được tâm lý đó, adayne.vn đã tổng hợp các cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm nhiều dinh dưỡng, cách nấu lại vô cùng đơn giản cung cấp dưỡng chất tốt cho tim mạch và trí tuệ của bé. Cùng tham khảo ngay nhé!
Mục Lục
Giá trị dinh dưỡng của cháo cá cho bé
Cháo cá là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Trong thịt cá gồm các dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, nhất là với sự phát triển của trẻ nhỏ như: Omega-3, DHA, Protein, Vitamin B, Axit amin, Vitamin D,… DHA đóng vai trò quan trọng cho quá trình sinh trưởng của hệ thần kinh. Bởi vậy, ông cha ta thường nói “ăn nhiều cá sẽ thông minh.
Omega 3 và các axit amin có trong cá giúp cải thiện sức khỏe thị lực, ngăn ngừa các vấn đề về mắt, nhất là bệnh thoái hóa điểm vàng.
Giá trị dinh dưỡng của cháo cá cho bé và cách nấu cháo cá cho bé cực đơn giản
Tìm hiểu cách nấu cháo cá cho bé là lựa chọn hiệu quả và thông minh của các mẹ. Bởi cháo cá ăn dặm cho bé nổi bật với 5 lợi ích như sau:
- Giúp bé thông minh hơn.
- Cho bé đôi mắt khỏe và sáng hơn.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch của bé.
- Cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa
- Giúp cơ bắp của bé chắc khỏe.
Công thức 6 loại cháo cá cho bé ăn dặm
Cách nấu cháo cá cho bé với cá thu
Trong nhiều cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm thì cháo cá thu được các mẹ chọn nhiều nhất. Cách nấu cháo ăn dặm cho bé từ cá thu cũng không hề khó. Cháo cá thu nghe có vẻ lạ nhưng lại rất dễ nấu, cách nấu lại vô cùng đơn giản và dễ làm. Cháo cá thu nấu với rau xanh là một gợi ý hay cho mẹ .
Cách nấu cháo cá đơn giản cho bé với cá thu và rau xanh
Nguyên liệu:
- Gạo: mẹ sử dụng cả gạo tẻ và gạo nếp
- Cá thu
- Hành lá, rau mùi
- Nước mắm, dầu ăn
- Một ít cà rốt
Cách nấu:
- Cá thu mua về làm sạch, sau đó cắt miếng mỏng, ướp với nước mắm và một ít đầu hành lá đập dập.
- Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, cho cá vào xào thơm, trong lúc xào mẹ dùng đũa đánh đều tay để cá vỡ ra thật vụn.
- Bắc nồi, cho gạo vào ninh nhừ thành cháo, sau đó cho thêm cà rốt cắt nhỏ vào tiếp tục ninh nhừ.
- Cho cá đã xào vào nồi cháo sau khi cháo chín, đun 1 lúc gần xong thì cho rau mùi (đã băm nhỏ) vào đun sôi. (Mẹ có thể thay thế rau mùi bằng một loại rau xanh khác để thay đổi khẩu vị cho bé).
Cách nấu cháo cá hồi cho bé
Cá hồi chứa nhiều omega-3, omega-6 rất tốt cho sự phát triển toàn diện của con. Vì vậy, cá hồi ăn dặm cho bé được rất nhiều bà mẹ ưu tiên lựa chọn.
Cách nấu cháo cá cho bé bằng cá hồi cũng rất đơn giản, mẹ có thể tham khảo và áp dụng ngay. Để nấu cháo cá hồi cho bé, mẹ không nhất thiết phải mua được phần thịt cá hồi phi lê mà có thể thay thế bằng xương cá hồi đã lọc thịt.
Nguyên liệu:
- Xương cá hồi: 1 bộ hoặc cá hồi phi lê
- Gạo tẻ, gạo nếp
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: muối, dầu ăn,…
Cách nấu cháo cá hồi cho bé giàu dinh dưỡng
Cách nấu:
- Xương cá hồi sau khi mua về thì mang đi rửa sạch, cho vào nồi đun sôi với một ít muối.
- Sau đó, lấy xương ra rồi gỡ riêng phần thịt cá hồi.
- Tiếp tục cho phần xương vào nồi ninh thêm 10 phút rồi cho ra xay nhuyễn, lọc lấy nước.
- Cho gạo đã ngâm vào ninh cháo, nêm một ít muối.
- Thịt cá hồi đã gỡ riêng cho vào xào kỹ với hành củ phi thơm, nêm vừa ăn.
- Múc cháo ra bát, cho cá hồi lên trên, thêm ít hành lá.
Xem thêm:
- 2 món cháo ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi thơm ngon, bổ dưỡng mẹ không nên bỏ qua
- Cách nấu cháo thịt bằm cà rốt khoai tây cho bé ăn dặm
- Cách nấu 4 món cháo lươn thơm ngon đầy bổ dưỡng cho bé
Cách nấu cháo cá lóc cho bé
Khoai lang với thành phần dinh dưỡng chứa nhiều tinh bột, ít đạm (acid amin), beta carotene, vitamin C, B1 và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của trẻ nhỏ như Canxi, Photpho, Kẽm, Sắt, Magie, Natri, Kali. Khi nấu cháo ăn dặm kết hợp khoai lang và cá lóc, mẹ sẽ có một món ăn dặm với khoai lang thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho bé ăn dặm.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp, gạp tẻ.
- Cá lóc: 2 thớ cá lóc
- Khoai lang: 1 củ nhỏ
- Hành lá, vài lát gừng
- Gia vị nêm, dầu mè
Cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm kết hợp khoai lang và cá lóc thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Cách nấu:
- Cá lóc sau khi mua về rửa sạch với muối, cho vào nồi hấp chín với một vài lát gừng tươi.
- Gắp cá ra để nguội, tách xương, gỡ lấy thịt.
- Khoai lang gọt sạch vỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Bỏ gạo vào nồi ninh nhừ.
- Phi đầu hành với dầu mè cho thơm rồi cho cá vào xào, nêm 1 ít gia vị vừa ăn.
- Cho cá đã xào vào cháo trắng, đến khi sôi lại thì cho khoai lang xay nhuyễn vào.
Cách nấu cháo cá bống cho bé
Cách nấu cháo cá cho bé này là sự kết hợp tuyệt vời giữa bí đỏ và cá bống, vừa mát vừa ngọt khiến bé thích mê. Mẹ nấu cho bé món cháo cá bống bí đỏ để bé khám phá những huơng vị mới.
Nguyên liệu:
- Cá bống
- Bí đỏ
- Gạo nếp, gạo tẻ
- Hành tăm, dầu oliu
- Gia vị nêm
Cách nấu cháo cá cho bé này là sự kết hợp tuyệt vời giữa bí đỏ và cá bống, vừa mát vừa ngọt khiến bé thích mê
Cách nấu:
- Cá bống mua về làm sạch rửa với muối, gừng để khử mùi tanh.
- Cho cá vào nồi cùng một ít muối, luộc chín.
- Lấy nước cá lọc qua rây, tách thịt, lọc bỏ sạch xương.
- Cho gạo vào nồi ninh nhừ.
- Bí đỏ rửa sạch cho vào nồi hấp, sau đó nghiền nhuyễn.
- Phi thơm hành tăm với ít dầu oliu rồi cho cá vào đảo đều, nêm một ít gia vị.
- Cho nước luộc cá vào, nước sôi cho bí đỏ đã nghiền vào.
- Sau đó cho bí đỏ, cá vào cháo đun sôi kỹ rồi cho ra bát là đã hoàn thành.
Cách nấu cháo cá chép cho bé
Cháo cá chép không chỉ bổ dưỡng mà còn kích thích cảm giác thèm ăn ở bé, giúp bé ăn ngon miệng hơn. Mẹ tham khảo ngay cách nấu cháo cho bé ăn dặm với cá chép này nhé!
Nguyên liệu:
- Cá chép
- Gạo tẻ, gạo nếp
- Hành lá, ngò rí, hành tăm băm nhuyễn
- Gừng, chanh, rượu gừng
- Gia vị nêm
Mẹ tham khảo ngay cách nấu cháo cho bé ăn dặm với cá chép siêu bổ dưỡng, kích thích cảm giác thèm ăn
Cách nấu:
- Cá chép mua về bạn làm sạch vẩy, bỏ hết nội tạng và cạo sạch lớp da đen bên trong bụng cá rồi cho muối, rượu gừng/gừng chà xát đều để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước.
- Cho cá vào nồi cùng một ít gừng cắt lát và nước.
- Nấu chín cá, sau đó gắp ra, gỡ thịt và lọc xương.
- Cho gạo tẻ, gạo nếp vào nồi ninh nhừ.
- Xào thịt cá chép với hành phi cho thơm, nêm nếm vừa ăn.
- Cho phần cá vừa xào vào cháo đun sôi kỹ là đã xong.
Cách nấu cháo cá chim cho bé ăn dặm
Cá chim chứa nhiều chất béo tốt cho cơ thể, thịt thơm và dễ ăn nên rất phù hợp để chế biến cho bé ăn dặm. Mẹ hãy lưu lại cách nấu cháo cá cho bé với cá thu tiện lợi và nhanh chóng sau đây.
Nguyên liệu
- Gạo nếp, gạo tẻ
- Cá chim
- Sả, hành tím
- Rau mồng tơi
- Khoai mỡ
- Dầu ăn, gia vị nêm
Cách nấu cháo cá cho bé với cá thu tiện lợi và nhanh chóng
Cách nấu:
- Sơ chế nguyên liệu, rửa sạch, để ráo.
- Cho cá vào nồi với sả, gừng hấp chín trong vòng 5 phút.
- Sau khi cá chín, lấy ra gỡ thịt, lọc bỏ kỹ xương.
- Cho gạo vào nồi ninh nhừ, sau đó cho khoai mỡ vào tiếp tục ninh.
- Băm nhuyễn phần cá đã hấp chín với rau mùng tơi.
- Xào cá thơm cùng hành và dầu ăn, nêm một ít muối.
- Cho cháo vào cá, đảo đều, sau đó cho rau mùng tơi vào, đun lửa nhỏ rồi tắt bếp là đã hoàn thành.
Lưu ý khi áp dụng cách nấu cháo cá cho bé
Trước khi áp dụng các cách nấu cháo cá cho bé, mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Đảm bảo cân bằng 4 nhóm thực phẩm: chất béo, chất đạm, chất bột đường, vitamin và khoáng chất.
- Nấu cháo theo nguyên tắc từ loãng đến đặc. Giai đoạn đầu nên nấu cháo thật loãng, sau đó mới chuyển sang cho trẻ ăn cháo đặc hơn.
- Không nêm nếm quá nhiều gia vị vào cháo ăn dặm của bé. Ăn quá nhiều gia vị sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe của trẻ.
- Không nên nấu cháo với nước lạnh. Nước lạnh sẽ khiến hạt gạo bị trương lên, dưỡng chất tan vào trong nước không giữ lại được mùi vị thơm ngon.
- Không nên cho bé ăn đi ăn lại. Bởi sau 2 tiếng để ở nhiệt độ phòng, cháo có thể bắt đầu thiu. Ngoài ra, khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, vi sinh vật gây thiu vẫn tồn tại. Để tiêu diệt chúng, mẹ cần đun sôi lại cháo. Việc đun đi đun lại sẽ khiến lượng vitamin trong rau bị phân hủy và mùi vị cháo không còn thơm ngon nữa.
- Không rã đông thịt bằng nước nóng sẽ khiến vi sinh vật sinh sôi nhanh.
- Thực phẩm dùng để nấu cháo cho trẻ phải đảm bảo vệ sinh, an toàn. Mẹ cần rửa tay sạch trước khi chế biến thức ăn.
Lưu ý khi áp dụng cách nấu cháo cá cho bé
Gợi ý thêm cho bạn:
- Cách nấu cháo thịt bò cho bé 6-8 tháng tuổi ăn dặm tăng cân
- Top 5 Món cháo siêu bổ dưỡng cho mẹ bầu trong giai đoạn thai kỳ
Những sai lầm khi cho trẻ ăn dặm của mẹ bỉm sữa
Theo lời khuyên của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng, tùy vào lứa tuổi và khẩu vị của từng cháu mà mẹ có thể chế biến cho phù hợp nhưng phải đảm bảo làm sao bát bột/cháo luôn đầy đủ 4 nhóm thực phẩm là chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm…), chất béo (dầu, mỡ), chất bột đường (bột, gạo), vitamin và khoáng chất (rau xanh, củ).
Ngoài ra, các chất này cần được cân đối lượng vừa phải để vừa cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất, vừa giúp bé hấp thu và tiêu hóa tốt. Qua kinh nghiệm khám và điều trị các vấn đề về dinh dưỡng cho trẻ, theo bác sĩ, những sai lầm dưới đây là các bà mẹ hiện đại hay mắc nhất:
- Cho trẻ ăn dặm quá sớm. Thời điểm thích hợp nhất để cho bé ăn dặm là từ 6 tháng tuổi. Tuy vậy, có rất nhiều bà mẹ cho con ăn bột từ khi bé mới được 3, 4 tháng và nếu thấy con thích thú lại cho bé ăn nhiều ngay. Lúc này khả năng tiêu hóa tinh bột của bé còn kém, trẻ dễ bị rối loạn tiêu hóa.
- Bắt con ăn quá nhiều và phải ăn hết khẩu phần: Ở mỗi tháng tuổi, nhu cầu năng lượng của bé khác nhau và mẹ nên cung cấp một lượng vừa phải. Nếu bắt trẻ ăn nhiều quá, mà bữa nào cũng cố ép ăn hết bát, bé sẽ chán và sợ ăn.
- Quá ưu tiên đạm: Nhiều mẹ nấu bột cứ cho thật nhiều thịt, cá, trứng,… và nghĩ như thế mới đủ chất nhưng lượng đạm quá nhiều không những làm bé rối loạn tiêu hóa mà còn dễ dẫn đến chứng biếng ăn ở trẻ. Bát bột phải đảm bảo cân đối 4 nhóm thực phẩm.
- Chỉ cho ăn nước, không ăn cái: Hiện nay ít bà mẹ mắc sai lầm này hơn so với những năm trước. Tuy nhiên, vẫn có chị em ninh xương, nghiền rau, xay thịt chỉ lấy nước, bỏ cái để nấu bột cho con vì nghĩ như thế cũng đủ chất rồi hay sợ trẻ bị hóc, ói. Thực ra, các chất dinh dưỡng, vitamin nằm trong phần xác thực phẩm là chính.
- Không cho hoặc cho rất ít dầu khiến bát bột không cung cấp đủ năng lượng cho trẻ. Thực ra dầu ăn dễ tiêu hóa lại rất giàu năng lượng và giúp hòa tan các chất khác khiến cơ thể dễ hấp thu.
- Nghiền nhuyễn mọi thức ăn: Khiến bé không được học nhai, chỉ biết nuốt chửng, từ đó không cảm nhận được mùi vị thức ăn, dẫn đến nhanh chán. Nhiều trẻ 3 tuổi đi mẫu giáo không ăn được cơm cùng các bạn do ở nhà bố mẹ vẫn cho ăn cháo xay.
- Ngoài ra, nhiều phụ huynh có thói quen nấu một nồi cháo có đầy đủ thịt, rau từ sáng rồi để bé ăn cả ngày, đến bữa nào lại lấy ra xay rồi nấu lại. Với cách này, cháo bữa sau sẽ có mùi khó chịu, rau giảm chất lượng và chắc chắn trẻ sẽ không thích ăn.
- Các bữa ăn dặm kéo dài quá: Nhiều người cố bắt con ăn hết bát bột, vừa ăn vừa chơi hay đi rong có khi kéo dài cả 1-2 tiếng. Điều này vừa làm bát bột vữa, khó ăn, vừa khiến bé thêm chán.
Trên đây là những chia sẻ của adayne.vn về các cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm và những lưu ý quan trọng cho mẹ khi lên thực đơn và chế biến thức ăn cho con ăn. Hy vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bố mẹ có thêm nhiều gợi ý để bổ sung vào chế độ ăn của con, giúp con ăn ngon, ăn khỏe và đủ chất. Chúc mẹ thành công!
