Có nhiều món ăn từ việc chế biến gà ác hầm cho phụ nữ sau sinh vô cùng ngon miệng nhưng vẫn bổ dưỡng, có thể giúp cho chị em nhanh chóng phục hồi sức khỏe thể chất sau cuộc “vượt cạn” vất vả. Nguyên nhân là bởi vì sau khi sinh, các mẹ gần như đã cạn kiệt sức lực vì mất máu, mất sức. Do đó, trong giai đoạn ở cữ, một chế độ dinh dưỡng hợp lý và khoa học là điều quan trọng và cần thiết đối với các mẹ.Từ xưa đến nay, các món ăn từ gà ác hầm cho phụ nữ sau sinh luôn được biết đến nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao cũng như sự ngon ngọt, mềm mại của thịt gà khi hầm. Có rất nhiều chị em lựa chọn đưa các món gà ác hầm vào thực đơn bồi bổ sức khỏe sau sinh của mình vì các món này vừa có lợi cho sự phục hồi của các mẹ nhưng cũng đồng thời giúp lợi sữa cho bé. Sau đây, Adayne.vn sẽ chia sẻ một vài cách nấu gà ác hầm cho phụ nữ sau sinh để bạn tham khảo nhé.
Gà ác hầm cho phụ nữ sau sinh là món ăn ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Mục Lục
1. Gà ác hầm cho phụ nữ sau sinh từ thuốc bắc và gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ác: 1 con
- Thuốc bắc (loại dùng nấu ăn, hầm gà): 1 gói (Các mẹ có thể mua ở các sạp bán gia vị ngoài chợ hay các tiệm thuốc Đông y)
- Câu kỉ tử khô: 15 gram
- Gừng: 1/2 miếng
- Gia vị: Bột ngọt (1/2 muỗng cà phê), muối (1 muỗng cà phê), hạt nêm (1 muỗng cà phê), tiêu (1/2 muỗng cà phê)
Các bước chế biến:
- Bước 1: Mẹ nên rửa sơ qua thuốc bắc trước khi cho vào nồi. Gừng thì cắt thành lát nhỏ.
- Bước 2: Sơ chế và làm sạch gà. Các mẹ hãy bỏ sạch nội tạng của gà ác mà các mẹ đã chuẩn bị, chỉ lấy phần mình gà. Sau đó, mẹ nên sát muối lên mình con gà để không bị hôi khi ăn nhé.
Mẹ nên làm sạch gà ác trước khi chế biến thành món ăn. Ảnh: Internet
- Bước 3: Gà ác sau khi làm sạch (có thể để nguyên con hay chặt thành từng miếng tùy theo ý thích), thì mẹ hãy bỏ vào nồi nước để đun sôi cùng với thuốc bắc, gừng và câu kỉ tử khô.Đồng thời, nêm thêm vào nồi gà hầm những gia vị đã chuẩn bị sẵn. Cuối cùng, mẹ hãy đậy kín nắp khi nấu khoảng 1 tiếng.
- Bước 4: Đợi sau khi nước sôi, vớt bọt bỏ và để lửa nhỏ hầm gà cho đến khi mềm thì nêm lại nước. Khi gà ác trong nồi đã thật sự chín mềm thì các mẹ hãy vớt ra dĩa và thưởng thức thôi nhé. Nếu mẹ muốn nước súp của gà hầm thêm thơm ngon thì có thể thêm ít nước dừa tươi vào nồi gà khi hầm cũng sẽ rất tuyệt đấy.
2. Gà ác hầm cho phụ nữ sau sinh từ hạt sen và thuốc bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gà ác: 1 con
- Hạt sen hoặc củ sen: 50 – 100 gam tùy vào nhu cầu của các mẹ. Ngoài ra, mẹ có thể chuẩn bị thêm hành lá và 1 đến 2 củ cà rốt khi nấu món này.
- Thuốc bắc (loại dùng nấu ăn, hầm gà): 1 gói (Các mẹ có thể mua ở các sạp bán gia vị ngoài chợ hay các tiệm thuốc Đông y)
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, bột ngọt
Cách chế biến món gà ác hầm thuốc bắc rất đơn giản. Ảnh: Internet
- 5 tác dụng của yến sào đối với phụ nữ sau sinh & đang cho con bú
- Sau sinh có được ăn khoai mì không và cách để làm giảm độc trước khi ăn?
- Sau sinh mổ bao lâu được ăn thịt gà và xôi nếp các mẹ có biết?
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế gà ác và một vài nguyên liệu khác
- Rửa sạch gà ác, chặt miếng vừa ăn.
- Thuốc bắc mẹ cũng nên rửa trước khi cho vào nồi nấu.
- Đối với củ sen, mẹ hãy gọt vỏ ngoài rồi ngâm với nước có pha ít chanh, sau đó cắt khoanh tròn nhỏ.
- Gọt vỏ cà rốt sau đó rửa sạch.
Bước 2: Cho cùng lúc tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào
- Gà ác, hạt sen, củ sen, thuốc bắc, cà rốt, gia vị và nước vào nồi đun khoảng 1 tiếng
- Bắt nồi nước lên bếp rồi cho cùng lúc gà ác, thuốc bắc, hạt sen, củ sen, cà rốt vào để hầm chung. Đồng thời nêm gia vị sao cho vừa ăn như ý thích của các mẹ.
- Đậy nắp kín và hầm khoảng 1 tiếng hay đến khi gà mềm thì có thể tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức thành phẩm
- Múc canh gà hầm hạt sen và thuốc bắc ra tô để dùng lúc nóng với cơm trắng.
- Hương vị thuốc bắc sẽ hoàn quyện với vị gà thơm béo mang đến món ăn ngon hơn và rất bổ dưỡng cho mẹ sau sinh.
Món canh gà ác hầm hạt sen rất thơm ngon khi ăn chung với cơm trắng. Ảnh: Internet
Các món ăn được chế biến từ gà ác hầm cho phụ nữ sau sinh luôn đem đến nhiều chất bổ dưỡng cho người mẹ và cả lợi sữa cho bé bú. Nguyên liệu thì dễ mua, cách làm lại vô cùng đơn giản phù hợp cho cả những bà mẹ trẻ không thành thạo việc nấu nướng. Do đó mà các mẹ đừng quên bổ sung món gà ác hầm vào thực đơn dinh dưỡng sau sinh của mình nhé. Adayne.vn chúc các mẹ luôn khỏe mạnh và sớm hồi phục về thể chất sau cuộc “vượt cạn” vất vả.
