Bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi là những món ăn phụ hỗ trợ con yêu tập làm quen dần với thức ăn và tạo cảm giác hứng thú ngon miệng cho con với nhiều hương vị khác nhau của món ăn. Các món bánh ăn dặm là thức ăn kèm xen giữa các bữa chính, có thể ăn trực tiếp hoặc bẻ nhỏ ra, vừa giúp bé tập nhai, cắn lại vừa bổ sung thêm lượng vitamin và khoáng chất cần thiết cho bé.
Mục Lục
1. Bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi từ “bí đỏ”
Bí đỏ hay bí ngô chứa caroten, caroten sau khi được hấp thu vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A – quan trọng với thị giác của bé. Nếu thiếu caroten, bé dễ mắc chứng quáng gà (chứng bệnh khiến bé mất đi khả năng nhận biết sự vật xung quanh bằng mắt một cách bình thường). Vì thế, chọn bí đỏ dùng để chế biến món ăn dặm cho bé là phù hợp nhất. Mẹ có thể nấu cháo bí đỏ, khuấy bột bí đỏ hay “hô biến” ra những chiếc bánh bí đỏ thơm ngon cho bé nhâm nhi mỗi ngày nhé.
Công thức món bánh:
- Bột mì: 5 muỗng
- Bí đỏ :1 miếng
- 1 lòng đỏ trứng gà
- Rây bột mì qua rây cho mịn.
- Cho bí đỏ vào nồi hấp chín sau đó dùng lọc rây lọc thật mịn.
- Trộn hỗn hợp gồm bột mì, trứng gà và bí đỏ, thêm chút nước để tạo độ sánh.
- Dùng chút dầu oliu tráng chảo, dùng muỗng xúc bột đổ vào chảo.
- Khi mặt dưới bánh chuyển hơi xém, dùng xẻng lật bánh lại, tương tự mặt bánh xém thì bánh đã chín.
- Mẹ lưu ý nên để lửa vừa phải không để nhỏ quá bánh khó chín, cũng không để lửa to quá bánh sẽ dễ cháy.
Bánh bí đỏ – món bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi nhiều dinh dưỡng làm bé thích mê. Ảnh: Internet
2. Bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi từ “chuối”
Các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong chuối không chỉ tốt cho người lớn mà còn rất hữu ích cho trẻ. Chuối rất giàu các chất dinh dưỡng như kali, canxi, magiê phốt pho, lưu huỳnh, sắt và đồng. Đây là những chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển ở trẻ trong những tháng đầu đời. Chuối có chứa các axit amin đơn giản và lành tính nên rất dễ tiêu hóa, ít gây dị ứng.
Hơn nữa, thịt của quả chuối chín cũng khá mềm, do đó mẹ cho bé ăn cũng sẽ dễ dàng hơn. Mẹ có thể nghiền chuối cho bé vì chuối nghiền rất dễ tiêu hóa và cung cấp nhiều năng lượng cho trẻ. Cùng điểm qua một vài công thức làm bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi từ quả chuối các mẹ nhé!
2.1 Bánh chuối yến mạch
Công thức món bánh:
- Chuối: 1 quả nghiền nhuyễn
- Yến mạch: 1/3 cốc xay vụn
- Trộn yến mạch với chuối được hỗn hợp sền sệt, tạo hình cho bánh, mẹ có thể rắc chút vừng đen cho bánh thêm hấp dẫn và tăng độ ngậy.
- Cho vào lò nướng bánh 180 độ trong 15-20p, hoặc nướng trên chảo đá và chảo chống dính.
- Bánh chín có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Mẹ lấy ra để nguội một xíu rồi đút cho bé măm măm nhé. Chắc chắn con sẽ rất thích cho mà xem.
Bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi từ chuối và yến mạch sẽ thơm béo và bổ dưỡng hơn. Ảnh: Internet
2.2 Bánh Crepe lá dứa nhân chuối cốm
Ngoài chuối ra thì lá dứa cũng có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Lá dứa cho vào món ăn sẽ góp phần làm dậy mùi và tăng thêm hương vị cho món ăn càng thêm hấp dẫn. Chắc chắn bé con sẽ thích món bánh Crepe nhân chuối lá dứa thơm ngào ngạt này của mẹ.
Công thức món bánh:
– Phần vỏ bánh:
- 100gr bột mỳ đa dụng, 1 nắm lá dứa, 150ml nc, 1 lòng đỏ trứng, 10gr bơ lạt tan chảy, 2 thìa cafe dầu ăn
- Cho lá dứa vào 150ml nước xay lọc bỏ bã
- Rây từ từ bột vào bát nước lá dứa, thêm lòng đỏ trứng và bơ lạt, sau đó khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp bánh qua rây lọc
- Bắc chảo lên bếp cho nóng, phết dầu ăn tráng chảo, dùng mui múc hỗn hợp bánh, để mui cách chảo 20cm đổ từ từ xuống chảo.
- Bánh khô lật lại rán mặt còn lại. Cho bánh ra đĩa sạch. Làm tương tự với những chiếc còn lại.
– Phần nhân bánh:
- 1 quả chuối tiêu chín, 1 nắm cốm tươi (không có cũng được, có thì nhân bùi bùi ngon hơn), 1 lòng đỏ trứng, 3 thìa cafe bột ngô
- Chuối dầm nát trộn lẫn cốm
- Trộn lòng đỏ trứng với bột ngô cho đều
- Trộn 2 hỗn hợp trên lại, cho lên bếp đun khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sệt đặc lại là được. Cuối cùng trải bánh ra, cho nhân dàn đều ra, cuốn lại như cuốn nem, cắt đôi bánh ra cho bé thưởng thức mẹ nhé.
Bánh Crepe nhân chuối lá dứa của mẹ sẽ khiến bé phát ghiền đấy nhé! Ảnh: Internet
3. Bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi từ “Hạt Chia”
“Hạt Chia” được ví như một “viên vitamin tổng hợp” vì không chỉ chứa protein chất lượng cao không cholesterol cực kỳ tốt, hạt Chia còn chứa hàm lượng chất xơ cao giúp hệ tiêu hóa được thông suốt tránh táo bón. Bên cạnh đó, lượng canxi dồi dào giúp việc phát triển chiều cao của bé thêm hiệu quả. Nguồn a-xít béo dồi dào trong hạt Chia, đặc biệt là omega 3 quan trọng cho trí não của trẻ sơ sinh và quan trọng hơn cả là cung cấp chất chống ôxy hóa với hiệu quả ngang bằng với quả việt quất.
3.1 Bánh yến mạch khoai lang + hạt Chia
Công thức món bánh:
- 1 củ khoai lang hấp chín nghiền nát
- Yến mạch xay thành bột
- 2 muỗng cafe chia
- 2 muỗng sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Trộn các nguyên liệu: khoai lang, yến mạch, sữa mẹ với nhau, nhào bột vài lần cho đều.
- Xắt từng miếng nhỏ, tạo hình và nướng bánh ở 160 độ trong vòng 15-20p
- Đem ra để nguội và cho bé thưởng thức.
Hạt Chia kết hợp khoai lang và yến mạch càng giàu chất xơ và dinh dưỡng cho con. Ảnh: Internet
3.2 Bánh bí ngô cá hồi + hạt Chia
Ngoài dinh dưỡng của Hạt Chia và bí đỏ như đã đề cập ở các món bánh trên thì “Cá hồi” chính là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp DHA, omega-3 giúp bé thông minh và phát triển trí tuệ.
Công thức món bánh:
- 1 miếng bí ngô
- 30 gram bột mỳ đa dụng ăn dặm cho bé
- Hạt Chia: (1-2 gram)
- 1 miếng cá hồi
- 1 lòng dỏ trứng gà
- 1 miếng bơ lạt hoặc dầu hạt cải.
- Bí ngô cho vào nồi hấp chín sau đó tán nhuyễn.
- Cá hồi cho vào nồi hấp chín tiếp tục tán tơi cá.
- Cho bột mỳ vào âu trộn đều cùng hạt chia và trứng gà.
- Tiếp theo cho bí ngô và cá hồi vào âu bột trộn đều, đảo qua đảo lại nhiều lần.
- Chờ chảo nóng, phết bơ lạt hoặc dầu ăn. Rán bánh đến khi bánh vàng nâu là bánh chín.
Món bánh ăn dặm thơm ngon và chuẩn tăng cân đều cho bé yêu. Ảnh: Internet
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi được bày bán ở khắp các cửa hàng và siêu thị. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cũng như để bé quen vị với các món của mẹ làm, mẹ nên áp dụng những công thức như trên để biến tấu ra những món bánh ăn dặm thơm ngon, đẹp mắt cho con mà cực kỳ đơn giản tại nhà. Đây cũng là một cách đong đầy tình yêu thương của mẹ qua từng miếng bánh ngọt ngào và đáng yêu nhất cho baby nhà mình phải không nào các mẹ! Chúc mẹ thành công với những mẩu bánh ăn dặm xinh xắn cho bé yêu thích mê và đòi ăn mãi không thôi.
