Hướng dẫn nấu cháo trứng gà với thịt bò bằm, gạo trắng, nêm bằng giấm gạo hoặc giấm táo cho bé 6-9 tháng tuổi bị còi xương, suy dinh dưỡng ăn dặm 2 lần/ tuần cực ngon, bé thích ăn ngay.
Mục Lục
Nguyên liệu chuẩn bị gồm
150g thịt thăn bò
70g gạo tẻ
30g gạo nếp
4 quả trứng gà
Hành, muối, tiêu, nước mắm dầu ăn.
Giấm gạo lên men
Hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
– Gạo tẻ và nếp vo sạch, sau đó cho vào nồi đổ khoảng 750ml nước đến khi cháo nở đặc sệt. Hành lá đem rửa sạch, phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ cùng với ngò rí.
– Thịt bò bằm nhuyễn, rồi ướp gia vị khoảng 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/4 muỗng tiêu ( tùy khẩu vị hoặc tùy nấu cho trẻ hoặc người lớn) 5 muỗng nước loc để cho thịt ngấm gia vị.
Cách nấu cháo trứng thịt bò bằm như sau
– Đun sôi 1 lít nước với 3 muỗng giấm gạo lên men, giảm lửa, đập trứng thả nhẹ vào nồi sao cho lòng trắng trứng bao quanh lòng đỏ, luộc tới khi trứng nổi lên, vớt ra rửa qua nước lạnh, bót bớt màng lòng trắng trứng còn dính xung quanh.
– Thêm 750ml nước lạnh, nấu tiếp tới khi cháo nhừ, phi thơm 1 muỗng hành tím băm, 2 muỗng dầu ăn, xào thịt heo vừa chín và tơi đều, cho vào nồi cháo, có độ đặc vừa, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của các bé.
– Múc cháo ra tô , cho trứng vào, rắc hành lá, ngò rí và tiêu lên mặt dùng nóng. Món chá này cũng có thể dùng giải cảm cho những người bị bệnh cũng rất tốt.
