Cháo cá ăn dặm cho bé là một trong những món không thể thiếu trong thực đơn riêng dành cho con. Ở giai đoạn tròn 6 tháng tuổi, cơ thể bé đã sẵn sàng cho việc đón nhận dinh dưỡng từ các thực phẩm khác ngoài sữa mẹ để chuẩn bị cho giai đoạn phát triển tiếp theo với nhiều hoạt động hơn. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng đã khuyến cáo các mẹ nên bắt đầu cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên, do hệ tiêu hóa của bé lúc này mới phát triển tương đối hoàn chỉnh để có thể hấp thu những thực phẩm đặc và phức tạp hơn sữa mẹ.Giai đoạn tập cho bé sơ sinh ăn dặm là giai đoạn bé bắt đầu “khám phá” các mùi vị cũng như những thực phẩm khác nhau, mẹ cần kiên nhẫn tập cho bé ăn từng nhóm thực phẩm một để cho bé làm quen và đồng thời cũng là để thử xem cơ thể bé có bị dị ứng với thực phẩm đó hay không, có bị rối loạn tiêu hóa không. Vì thế, mẹ nên ưu tiên kết hợp các món cháo cá ăn dặm cho bé sau đây với những nguyên liệu khác để kích thích sự thèm ăn của con nhé!
Mẹ sẽ nấu món cháo cá ăn dặm cho bé thế nào để đủ dinh dưỡng cho con? Ảnh: Internet
Mục Lục
1. Cháo cá ăn dặm cho bé từ cá hồi
Cá hồi tuy có vị tanh, nhưng giàu omega-3, rất tốt cho sức khỏe của bé. Cá hồi chứa DHA, một trong những axit béo omega-3 có vai trò rất quan trọng với sự phát triển não bộ của bé.
Ngoài DHA, cá hồi còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như các vitamin và các nguyên tố vi chất như: vitamin A, B, B12, B6 D, canxi, kali, sắt, phốt pho, kẽm, đồng, magie và các axit amin khác. Cùng điểm qua 3 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm kết hợp với các loại rau củ giàu dưỡng chất như sau các mẹ nhé!
1.1 Cháo cá hồi rau củ phô mai cho bé ăn dặm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 miếng cá hồi vừa đủ
- Cà rốt xắt miếng nhỏ vừa ăn
- 1 nhánh hành củ
- Rau chân vịt (còn gọi là rau bina hay cải bó xôi)
- 1 viên phô mai nhỏ
Công thức nấu:
- Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng hoặc mẹ có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá 20p, rửa lại bằng nước gừng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn.
- Rau chân vịt chọn những cọng non, rửa sạch, trụng qua với nước luộc cà rốt sôi.
- Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi, cà rốt vào đảo đều lên, khi cháo sôi lăn tăn thì cho tiếp rau chân vịt vào đảo đều lên.
- Khoảng 1 phút sau nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu, 1 viên phô mai vào dằm nhỏ rồi múc ra tô để nguội cho bé dùng.
Cháo cá ăn dặm cho bé từ cá hồi và phô mai thêm dinh dưỡng và năng lượng. Ảnh: Internet
1.2 Cháo cá hồi, bí đỏ dinh dưỡng cho con
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá hồi 1 miếng vừa đủ
- Bí đỏ cắt miếng vừa đủ(các bạn có thể tham khảo thêm tác dụng của bí đỏ đối với trẻ em)
- Hành củ 1 nhánh
Công thức nấu:
- Cá hồi rửa sạch, dùng chanh và nước muối pha loãng để khử mùi tanh của cá. Sau đó thì lấy khăn thấm khô cá hoặc để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho vào luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn
- Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp bí đỏ vào đảo đều lên.
- Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.
Bí đỏ kết hợp với cá hồi làm cho đôi mắt bé yêu thêm sáng khỏe. Ảnh: Internet
1.3 Cháo cá hồi rau cải cho bé ăn dặm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá hồi 1 miếng vừa đủ
- Rau cải vừa đủ
- Hành củ 1 nhánh
Công thức nấu:
- Cá hồi rửa sạch, thái mỏng
- Hành củ bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành lên, sau đó thì cho cá hồi vào xào. Băm nhỏ cá hoặc mẹ có thể lấy thìa tán ra vì cá hồi rất mềm.
- Rau cải mẹ có thể trần qua với nước sôi để đỡ hăng hoặc có thể băm nhỏ trực tiếp ra.
- Bắc nồi cháo trắng lên, cho cá hồi vào đảo đều lên, khi sôi lăn tăn thì cho tiếp rau cải vào đảo đều lên.
- Khoảng 1 phút thì nêm ít nước mắm dành riêng cho bé vào. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.
Món cháo cá hồi rau cải với nhiều chất xơ giúp bé tiêu hóa tốt. Ảnh: Internet
2. Cháo cá ăn dặm cho bé từ cá lóc và cá thu
Việc kết hợp cá lóc với các loại rau quả thích hợp như nấm hay khoai lang, đậu xanh, rau mồng tơi… không chỉ làm các món cháo ăn dặm cho bé tăng thêm vị ngon mà còn giúp bé nhuận tràng, tiêu hóa tốt.
2.1 Cháo cá lóc nấu nấm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá quả 1 con khoảng 500g – 1 kg
- Cháo trữ đông
- Cà chua
- Nấm rơm
- Hành khô
Công thức nấu:
- Cháo rã đông.
- Cá sau khi sơ chế xong thì cho thêm một chút nước để đánh tơi cá ra.
- Cá quả cạo sạch vẩy ướt với 1 ít gừng băm. Sau đó hấp chín. Chỉ nên hấp không nên luộc.
- Hấp sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Nên khứa vài đường để khi hấp cá sẽ nhanh chín mà ngấm hơn.
- Cho 1 vài nhánh thì là hấp cùng cho thơm. Cá chín thì gỡ lấy thịt. Cá quả có khá nhiều xương dăm nhỏ.
- Nên khi nhặt phải hết sức để ý. Bỏ hết xương lấy tay bóp cho cá vụn ra. Và có thể rã hoặc xay nhỏ rồi rây lại. Rồi cho vào khay trữ đông để tạo thành những viên cá để bé dùng dần.
- Bắc nồi cháo lên, hỗn hợp cá với nấm vào đảo đều trước. Tắt bếp, thêm 5ml dầu oliu.
- Băm nhỏ nấm rơm, hành khô, cà chua. Phi thơm hành với cà chua cho đến khi cà chua nát thì cho phần thịt cá đã lọc vào xào săn.
Cháo cá ăn dặm cho bé từ cá lóc và nấm sẽ giúp bé dễ tiêu hóa hơn. Ảnh: Internet
2.2 Cháo cá thu cho bé ăn dặm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 40 gram
- Gạo nếp: 15 gram
- Rau mùi
- Cá thu: 200 gram
- Hành lá
- Hành phi
- Cà rốt
- Các gia vị cần thiết khác: nước mắm và dầu oliu dành riêng cho bé
Công thức nấu:
- Cá thu chọn loại tươi ngon, làm sạch và khử mùi tanh bằng chút rượu trắng.
- Thái cá thu thành những miếng mỏng, ướp với nước mắm và tiêu bột trong 15 phút.
- Trong lúc chờ cá ướp xong, bạn hãy sơ chế những nguyên liệu còn lại.
- Gạo nếp gạo tẻ trộn lẫn, vo sạch và nấu cháo.
- Rau mùi nhặt sạch, bỏ phần rau héo đi, băm nhỏ.
- Hành lá thái khúc.
- Cà rốt cạo vỏ, thái hạt lựu.
- Khi cá đã ướp xong, bạn bắc chảo lên bếp, cho cá vào xào. Bạn hãy đánh cho cá thật vụn, thêm chút hành lá cho thơm.
- Khi cháo đã bắt đầu sôi, cho cà rốt, cá xào xuống. Trộn đều và nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn.
- Múc cháo ra bát, rắc hành phi lên miệng tô, thêm chút rau thơm và tiêu bột cho món cháo thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
Thịt cá thu ngọt và nhiều dinh dưỡng sẽ làm kích thích sự thèm ăn của con. Ảnh: Internet
Các mẹ thấy đấy, công thức nấu các món cháo cá ăn dặm cho bé thật đơn giản và dễ dàng chế biến đúng không nào! Ngoài ra, mẹ có thể thay thế các loại cá trên bằng nhiều loại nguyên liệu khác như: cá trắm, cá chuối, cá gáy, cá cu hay tôm, cua, lươn, óc heo….Và đặc biệt khi nấu cháo ăn dặm cho bé, mẹ nên trộn thêm chút gạo nếp và thêm chút đậu xanh để món cháo không bị tanh thì cháo sẽ thơm ngon hơn rất nhiều. Chúc các mẹ thành công với những món cháo ăn dặm cho con càng thêm hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.
