Các mẹ thường gặp khó khăn trong việc lên thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm sao cho bé vừa ăn ngon vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu mẹ đang suy nghĩ “mai cho bé ăn gì?” thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây. Adayne.vn sẽ gợi ý cho mẹ một số món ăn dặm cho bé 1 tuổi giúp kích thích cảm giác thèm ăn, thúc đẩy cho việc ăn dặm của bé trở nên thuận lợi và tiết kiệm thời gian hơn.
Mục Lục
Quá trình phát triển của trẻ khi bước vào 1 tuổi
Giai đoạn 1 tuổi được đánh giá là giai đoạn phát triển mạnh mẽ ở bé về cả kỹ năng vận động, thể chất và tâm sinh lý. Tại giai đoạn phát triển vàng này, bé đã có hiểu biết sơ bộ và bắt đầu tò mò về thế giới xung quanh. Một số bé ở giai đoạn này đã bắt đầu bập bẹ những tiếng cơ bản để giao tiếp với người lớn.
Bên cạnh đó, ở thời điểm 1 tuổi, các con cũng dần bộc lộ tính cách của mình, biết cách thể hiện cảm xúc yêu thích hay không thích một món ăn, một món đồ chơi nào đó. Vì vậy, các bà mẹ thường rất đau đầu trong việc lên thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm.
Các bà mẹ thường rất đau đầu trong việc lên thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm khi bé bắt đầu bộc lộ tính cách của mình
Đòi hỏi món ăn phải vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của con, vừa giúp con ăn ngon, ăn đúng và ăn khỏe.
Bé 1 tuổi ăn được những gì?
Khi bé bắt đầu có răng, các bà mẹ đã tập cho con cách ăn dặm phù hợp với từng giai đoạn. Theo đó, bé từ 1 tuổi đã có thể ăn những loại thức ăn tương đối cứng, dễ cầm nắm nhằm bổ sung các dưỡng chất cần thiết không có trong sữa mẹ và rèn luyện kỹ năng nhai, kỹ năng cầm nắm của bé.
Cụ thể, mẹ có thể bổ sung các nhóm thực phẩm vào thực đơn cho bé 1 tuổi như sau:
- Các loại trái cây nhằm bổ sung vitamin, khoáng chất, kẽm,… như: cam, bơ, chuối, táo, nho,…
- Các loại rau củ như: rau chân vịt, cải bó xôi, khoai lang, bắp, khoai tây, cà rốt,…
- Sữa chua, các sản phẩm từ sữa chua và sữa tươi hoặc cho bé ăn sữa chua kết hợp với trái cây.
- Bánh ăn dặm cho bé 1 tuổi dạng cứng.
- Cháo gạo vỡ hoặc cơm nhão để rèn luyện kỹ năng nhai.
- Thực phẩm cung cấp protein có dạng mềm như tôm, thịt gà, thịt bò, trứng,…
Mẹ cần đảm bảo cung cấp đầy đủ bốn nhóm thực phẩm trong thực đơn cho bé 1 tuổi
Hệ tiêu hóa của bé 1 tuổi đã tương đối phát triển, vị giác cũng trở nên ổn định nên mẹ có thể thêm một số gia vị để món ăn thêm hấp dẫn. Các loại gia vị cho bé ăn dặm mẹ có thể sử dụng là: muối, đường, hạt nêm, nước tương, nước mắm, dầu ăn, mật ong,…
Các nhóm dinh dưỡng cần có trong bữa ăn của trẻ 1 tuổi
Các bác sỹ và chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị mẹ cần cung cấp đầy đủ các vi chất được nêu trong tháp dinh dưỡng để cho con nguồn dưỡng chất đầy đủ cho quá trình phát triển của mình. Đây là yếu tố đặc biệt quan trọng để giúp con hoàn thiện về trí não, phát triển các cơ, xương, chiều cao,…
Phụ huynh cần chuẩn bị thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm với các nhóm dinh dưỡng được thể hiện trên tháp dinh dưỡng
- Nhóm carbohydrate hay chất bột đường gồm: ngũ cốc, khoai, củ mì… có tác dụng cung cấp nguồn năng lượng để bé vận động và chất xơ cần thiết cho trẻ
- Nhóm chất béo gồm: dầu olive, dầu omega-3, omega-6, dầu ăn, mỡ động vật, bơ, phô mai… có tác dụng cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc nhất, hỗ trợ cải thiện làn da tốt, hấp thu vitamin tan trong dầu tốt và thúc đẩy phát triển trí não, hệ thần kinh.
- Nhóm protein hay chất đạm gồm có: các loại thịt, cá, trứng, tôm, cua, lươn, ếch… hỗ trợ tổng hợp các kháng thể bảo vệ cơ thể cũng như là nguồn dưỡng chất xây dựng cơ thể.
- Nhóm vitamin và chất khoáng gồm có: rau xanh, quả chín, các loại củ, các loại đậu,… giúp điều hoà hoạt động của cơ thể trẻ, cũng cấp chất xơ, cải thiện hệ tiêu hóa và chống táo bón hiệu quả.
Có thể bạn quan tâm:
Lượng thức ăn cho bé 1 tuổi trong ngày
Thông thường, ngoài việc bú từ 600ml đến 800ml sữa mẹ/một ngày, các bé 1 tuổi còn cần được cung cấp đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất đã được đề cập ở trên với số lượng cụ thể là:
- Tinh bột: từ 100 gram đến 150 gram (khoảng 1,5 chén cơm và 2 chén cháo);
- Protein (thịt, cá, tôm, trứng): từ 100 gram đến 200 gram;
- Rau xanh: từ 50 gram đến 100 gram, trái cây: từ 150 gram đến 200 gram;
- Chất béo (dầu, mỡ): 20 gram đến 30 gram.
Phụ huynh nên chia số lượng bữa ăn trong một ngày cho trẻ 1 tuổi gồm 3 bữa ăn chính và 2 đến 3 bữa ăn phụ. Các bữa ăn chính được thực hiện theo đúng bữa ăn của gia đình. Khung giờ để cho bé ăn bữa ăn phụ nên chia theo khung 9 giờ, 15 giờ hoặc 21 giờ.
Xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi dựa trên khuyến cáo về lượng thức ăn cho bé trong một ngày
Các bà mẹ có thể linh động thay đổi, tăng giảm số lượng thức ăn cung cấp cho bé theo nhu cầu, thể trạng và cân nặng của trẻ. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý tập cho con ăn đúng bữa, đủ số lượng. Phụ huynh không nên cho con ăn quá nhiều dễ gây nên hiện tượng đầy hơi, khó chịu và mệt mỏi.
Mặt khác, mẹ phải lên thực đơn cho bé 1 tuổi một cách phù hợp, không vì suy nghĩ uống sữa mẹ là tốt nhất mà không cho con ăn các loại thực phẩm khác. Điều này có thể dẫn đến việc thiếu dinh dưỡng, không phát triển đầy đủ về trí não và dưỡng chất ở bé.
Thực đơn ăn dặm cho bé 1 tuổi
Bên cạnh các món hấp, luộc, hầm, cháo,…, adayne.vn gợi ý cho phụ huynh một số món ăn lạ miệng giúp bé ăn ngon, vừa dễ làm lại cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Cùng note lại ngay thôi!
Món nui xào thịt bò sốt cà chua cho bé 1 tuổi ăn dặm
Nui không có hình dạng sợi dài như thường thấy do đó rất thích hợp cho những bé đang trong độ tuổi ăn dặm. Nui thường rất dễ ăn, lại thuận lợi cho quá trình nhai, nuốt. Hỗ trợ cho sự phát triển cơ miệng, cơ hàm của bé.
Thịt bò là nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao chứa các chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Trong 100g thịt bò có tới 28g protein cùng rất nhiều vitaminh B12, B6, khoáng chất cacnitin, kali, kẽm, magie, sắt, cung cấp 280 kcal năng lượng. Lượng dưỡng chất và kcal này gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác.
Nui xào thịt bò sốt cà chua là một trong các món ăn dặm cho bé 1 tuổi được rất nhiều mẹ áp dụng và chế biến cho bé yêu nhà mình.
Vị ngon ngọt trong thịt bò kết hợp với vị chua chua từ cà chua sẽ giúp kích thích cảm giác ngon miệng, thèm ăn của bé để bé ăn nhiều hơn, nhanh hơn sau nhiều bữa ăn cơm nát liên tiếp.
Món nui xào thịt bò sốt cà chua là món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho bé 1 tuổi ăn dặm
Nguyên liệu làm món nui xào thịt bò sốt cà chua
Nui: 30g nui vàng hoặc nui rau củ loại nhỏ
Thịt bò nạc: 20g
Hành tây: 5g
Cà chua: 5g
Sốt cà chua: 2 thìa cà phê
Bơ thực vật
Cách làm nui xào thịt bò sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu:
- Nui luộc mềm, cắt nhỏ miếng vừa ăn với miệng bé.
- Thịt bỏ rửa sạch, cắt nhỏ, bằm nhuyễn.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt vụn.
Hướng dẫn thực hiện:
- Cho bơ vào chảo cho đến khi bơ tan hết thì cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay.
- Thấy thịt săn lại thì cho hành tây vào đảo đều.
- Sau đó cho tiếp cà chua và sốt cà chua vào, xào đều. Tất cả nấu trên lửa nhỏ vừa đến khi tạo thành một hỗn hợp sền sệt thì cho nui vào.
- Trộn tiếp cho đến khi thấy sốt hơi khô lại thì tắt bếp, cho ra đĩa, chờ nguội là bé có thể dùng ngay được.
Gợi ý cho mẹ cách làm mì ý cá hộp và phô mai cho bé 1 tuổi ăn dặm
Mì ý là một món ăn có nguồn gốc từ phương tây. Mì ý là một loại mì pasta có dạng sợi tròn nhỏ, được làm từ bột mì semolina và nước. Ngày nay, do quá trình hội nhập và giao lưu văn hóa lẫn nhau, mì ý trở nên phổ biến ở nhiều nước trong đó có Việt Nam.
Hòa cùng với xu hướng đó, khi nấu các món ăn dặm cho bé 1 tuổi, nhiều mẹ thường ưu tiên chọn lựa món mì ăn để làm mới thực đơn cho bé, tăng cảm giác mới lạ trong việc chế biến, nấu nướng thức ăn nhằm kích thích quá trình ăn dặm của bé.
Nguyên liệu để làm mì ý cá hộp và phô mai ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi
- Mì ý chọn loại sợi dài, mỏng: 80g
- Thịt nạc cá hộp: ½ hộp
- Hành tây: 10g
- Cà chua: 10g
- Sốt cà chua: 1 muỗng canh
- Dầu ăn cho trẻ em: 1 muống cà phê
- Phô mai: 20g
Bổ sung món mì ý cá hộp và phô mai vào thực đơn cho bé 1 tuổi ăn ngon, lạ miệng, đầy đủ dưỡng chất
Cách làm mì ý cá hộp và phô mai
Sơ chế nguyên liệu:
- Mỳ ý cho vào nước, thêm vào một chút dầu ăn sau đó luộc chín mền, vớt ra, để ráo, cắt đoạn dài 3cm vừa ăn cho bé.
- Cà chua rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hột, cắt xéo nhỏ.
- Phô mai xay bột hay bào nhuyễn.
Cách thực hiện:
- Cho dầu ăn trẻ em vào chảo, cho hành tây vào xào, thêm vào một ít nước.
- Khi tất cả sôi lên thì cho cà chua và sốt cà chua vào đảo đều, nấu trong khoảng 1 phút thì cho cá hộp vào.
- Nấu hỗn hợp trên cho đến khi thấy nước sền sệt thì tắt bếp.
- Cho mì ý đã luộc chín ra đĩa, đổ hỗn hợp lên rồi rắc phô mai lên trên bề mặt, chờ nguội là có thể cho bé ăn được.
Xem thêm:
Bún thịt heo cho bé 1 tuổi ăn dặm
Bún là một trong các món ăn dặm cho bé 1 tuổi rất phổ biến. Bún thường dễ nấu, có nguyên liệu dễ tìm nhưng đem lại hiệu quả cao khi cho bé ăn dặm.
Nguyên liệu làm món bún thịt heo cho bé ăn dặm
- Bún tươi: 80g chén nhỏ
- Thịt heo nạc: 15g
- Củ cải, cà rốt: 40g
- Cải xanh: 1 lá
- Nước hầm xương.
- Nước tương.
Món bún thịt heo dễ ăn, dễ làm giúp thực đơn cho bé 1 tuổi thêm phong phú
Cách làm món bún thịt heo cho bé ăn dặm
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt heo nạc rửa sach, bằm nhỏ.
- Củ cải, cà rốt rửa sạch ,gọt vỏ, xắt hạt lựu mỏng, nhỏ có kích thích 1cm, dày 5mm.
- Cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ 1cm.
Thực hiện:
- Cho nước hầm xương vào nồi, bỏ củ cải, cà rốt vào nấu cho đến khi mềm sau đó cho thịt heo và cải xanh vào.
- Đợi đến khi thịt heo đổi màu thì nêm thêm nước tương và cho bún vào.
- Nước sôi lại thì tắt bếp, múc ra, chờ nguội là có thể cho bé dùng ngay được.
Việc xem kẽ thực đơn cho bé 1 tuổi bằng các món ăn như nui, bún, mì ý thường đem lại hiệu quả cao trong việc thúc đẩy quá trình ăn dặm của bé. Adayne.vn hy vọng rằng những gợi ý trên đây sẽ giúp bé yêu ăn ngon miệng hơn mà vẫn đảm bảo lượng dinh dưỡng cần thiết cho 1 ngày để bé phát triển bình thường, khỏe mạnh. Chúc bé yêu nhà bạn mau ăn chóng lớn để mẹ yên tâm!
